В данной статейке поговорим про глюкозу, узнаем что она такое, какие функции выполняет в нашем организме, откуда она вообще берется и как усваивается. Не оставим без внимания "модный" гликемический индекс и менее "модную" гликемическую нагрузку, а так же попробуем ответить на вопрос: "нужны ли вообще эти индексы обычному человеку?". Автор постарался изложить информацию простым и понятным языком, для того, чтобы даже человеку, далекому от биохимической терминологии было интересно ее изучать. Ну что ж, приступим...

Глюкоза — это простой сахар (моносахарид), который является одним из основных источников энергии для организма. С точки зрения диетологии глюкоза играет ключевую роль в обеспечении клеток энергией, особенно для мозга, мышц и других тканей. Вот основные аспекты, которые важно учитывать: Источники глюкозы - Глюкоза содержится в продуктах, богатых углеводами: фрукты, овощи, зерновые (хлеб, крупы, макароны), сладости, мёд и сахар. - В организме глюкоза также может синтезироваться из других веществ, например, из белков или жиров, в процессе глюконеогенеза...