Глюкоза — это не просто сладкий углевод, который мы ассоциируем с сахаром и энергетическими напитками. Это настоящая звезда клеточного метаболизма, без которой наши клетки буквально не могли бы выжить. Но что делает её такой особенной? Давайте разберёмся, почему глюкоза — это топливо номер один для нашего организма. Представьте, что клетка — это завод, который непрерывно производит энергию. Глюкоза в этом процессе играет роль основного сырья. Через цепочку сложных химических реакций, называемую гликолиз,...

В данной статейке поговорим про глюкозу, узнаем что она такое, какие функции выполняет в нашем организме, откуда она вообще берется и как усваивается. Не оставим без внимания "модный" гликемический индекс и менее "модную" гликемическую нагрузку, а так же попробуем ответить на вопрос: "нужны ли вообще эти индексы обычному человеку?". Автор постарался изложить информацию простым и понятным языком, для того, чтобы даже человеку, далекому от биохимической терминологии было интересно ее изучать. Ну что ж, приступим...