Гидролиз – это химическая реакция взаимодействия вещества с водой, при которой происходит разложение этого вещества и воды с образованием новых соединений. В органической химии гидролиз происходит, в основном, с полимерами и крупными молекулами. Сегодня мы разберем гидролиз белков, углеводов и липидов. Белки – это полимеры, состоящие из аминокислот. Они будут подвергаться кислотному гидролизу. Мы должны добавить и воду, и кислоту (например, HCl, H2SO4). Читатели, сдающие биологию, могут запомнить...

Чтобы решать задание 21, нужно определить характер среды их водных растворов. Как же нам это сделать? Давайте разбираться. 1. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ХАРАКТЕРА СРЕДЫ Для определения характера среды, будем пользоваться таблицей: 2. ОПРЕДЕЛЕНИЕ СИЛЫ КИСЛОТ И ОСНОВАНИЙ Чтоб разобраться, где сильная, а где слабая кислота, можно просто выучить. Но, можно и попробовать разобраться, ничего сложного в этом нет. Сильные: HCl, HBr, HI Слабые: HF, H₂S Пример: LiOH, Ca(OH)₂ и т...