Привет-привет, 22 сентября прошёл первый гастрономический ужин в институте гастрономии СФУ в этом учебном году. В котором я участвовал и хочу сейчас вам об этом рассказать. Будет вкусно! Александр Штепа Свой профессиональный путь начал с школы Ragout. Где и стал обучаться кулинарному делу. После выпуска пошёл работать на кухню. Одним из главных ресторанов, который дал ему опыт, ресторан Pinch, где кухня основывается на игре ингредиентов, техник, эмоций и на воспоминаниях бренд-шефа Луиджи Маньи. Спустя 1,5 года занял должность старшего су-шефа в ресторане Ugolëk...

На этой неделе Красноярск принимает образовательный этап гастрономического конкурса "Лавры". Площадкой стал Институт гастрономии Сибирского федерального университета - единственная в России кулинарная школа, работающая по международным стандартам, сообщает пресс-служба правительства Красноярского края. В числе участников - 16 молодых поваров, су-шефов и шефов до 30 лет. Финалисты предыдущих этапов приехали в Красноярск не соревноваться, а учиться. Им предстоят пять дней интенсивной подготовки: стандарты оценки, презентация блюд, командная работа...