Современные сладости, а точнее их состав, оставляют желать лучшего. Мне кажется, что даже самые дорогие конфеты сделаны не для детей. Читаешь состав и диву даешься, чего там только нет (и почти ни одного знакомого слова). Производители экономят на сырье и давно не работают по ГОСТу, а делают это для увеличения своей прибыли. Мой знакомый работает технологом на одной кондитерской фабрике. После его рассказа я перестал покупать конфеты в магазинах. Антон (мой знакомый) рассказал, что «растительной»...
Друзья, а задумывались ли вы когда-нибудь как делают конфеты? А ведь это довольно сложное производство. В этом посту я покажу вам, как все-таки делают конфеты на примере производства на саратовской кондитерской фабрики «Confashion». А конкретнее - с производства конфет-ассорти (их используют и для создания подарочных наборов). Рассказ получился большой, но в основном из-за фотографий - их здесь много. А в конце вас ждет небольшой анонс) Эти конфеты делают в одном цеху, и цех этот начинается вот с такого станка...