Фруктоза - это моносахарид, присутствует в сладких фруктах, овощах. Впервые о соединении узнал русский химик Александр Михайлович Бутлеров в 1861 году. Часто можно услышать от маркетологов о том, что фруктоза безопаснее сахара, покупайте продукты с ней и не бойтесь за свой организм. Давайте же разберемся, так ли это? И вправду, фруктоза менее калорийна, нежели другие углеводы ( в 100гр - 390 ккал). Она укрепляет иммунитет, снимает усталость, возвышает уровень сахара в крови, служит источником энергии для организма, фруктоза снижает воспалительные процессы и вероятность кариеса на 35%...

Фруктоза является одним из двух основных видов сахаров, которые мы получаем из пищи. Другой вид сахара, глюкоза, является основным источником энергии для нашего организма. Фруктоза, с другой стороны, не является таким важным источником энергии. Она, скорее, применяется для выработки жировых кислот и других веществ, которые необходимы для функционирования нашего организма. Фруктоза, как правило, относится к медленному сахару, потому что она медленно усваивается нашим организмом. Это происходит из-за того, что фруктоза имеет более сложную химическую структуру, чем глюкоза...