Фосфаты — это соли фосфорных кислот: химические соединения металлов и фосфорной кислоты. В качестве добавок Е с трехзначным кодом они есть во многих напитках и продуктах из магазина. Фосфаты в пище используются по-разному: в качестве консервантов, подкислителей, эмульгаторов, разрыхлителей, фиксаторов окраски. Лишь недавно ученые задумались, как эти добавки влияют на организм и провели серию исследований Как фосфаты влияют на организм? Для колбас, сосисок, бекона и других аппетитно выглядящих мясных изделий из магазина фосфаты — «необходимое зло»...

Фосфаты в моче – частая проблема. Откуда они берутся? Что такое фосфаты и для чего нам нужен фосфор? Чтобы обнаружить фосфаты в моче необходимо сделать общий анализ мочи с микроскопией осадка. Теперь давайте определим, что такое фосфаты. Это не просто фосфор, это кислотные остатки ортофосфорной кислоты, фосфат ион, которые соединяются с каким-то металлом или положительно заряженным ионом и образуют соли. Фосфаты – общее название солей фосфорных кислот. В медицине фосфатом называется кислотный остаток PO4, и этот остаток соединяется с чем-то...