Бобовые — семейство, включающее деревья, кустарни­ки, травы. Цветки бобовых похожи на парусные лодочки или мотыльки: два боковых лепестка называют крыльями или веслами, третий, самый крупный, — парусом, а два нижних, сросшихся вмес­те, — лодочкой. Плод — боб. Люди издавна заметили, что почва, на которой растут бобовые, становится пло­дороднее. Засевать поле люцерной — все равно что вносить навоз. На корнях рас­тений бобовых есть клубеньки — «кварти­ры для микробов», усваивающих азот из воздуха. Благодаря союзу с бактериями бобовые богаты белками...

Обычная фасоль охватывает различные виды и подвиды под родом Phaseolus, из которых vulgaris является наиболее широко известным сортом. Другими широко известными являются: фасоль, лимская фасоль, белая фасоль или морская фасоль, чёрная фасоль и т.д. Советы по уходу и выращиванию бобовых Бобовым растениям требуется влажная, хорошо дренированная почва, имеющая значение рН от 6 до 7,2. Необработанная почва и заболачивание могут привести к гниению бобов. Почва не должна обладать чрезмерной водоудерживающей...