В статье "Что такое нефтяная фракция?" был использован термин "температура начала кипения", характеризующий нижнюю границу интервала выкипания фракции, но не был разъяснён его физический смысл. Что же такое температура начала кипения нефтяной фракции? Температура начала кипения - это температура паров нефтяной фракции в лабораторном приборе для определения фракционного состава, при которой происходит падение первой капли сконденсировавшегося продукта в измерительную пробирку. Необходимо отметить,...

Кипение представляет собой переход жидкости в пар с непрерывным образованием и ростом в жидкости пузырьков пара, внутрь которых происходит испарение жидкости. В начале нагревания вода насыщена воздухом и имеет комнатную температуру. При нагревании воды, растворенный в ней газ выделяется на дне и стенках сосуда, образуя воздушные пузырьки. Они начинают появляться задолго до кипения. В эти пузырьки испаряется вода. Пузырек, наполненный паром, при достаточно высокой температуре начинает раздуваться...