Кипение жидкости – ее парообразование при температуре насыщения (кипения). В промышленных условиях в наибольшей мере используется пузырьковый режим кипения. В частности, для воды в условиях ее свободной конвекции и вынужденного движения (в последнем случае при сравнительно небольших скоростях жидкости) пузырьковый режим наблюдается, если температурный напор в пограничном слое ΔTст превышает 5–7 К. Здесь ст ст , ΔTTTS = − (4.249) где Tст – температура нагретой поверхности, в контакте с которой находится жидкость, К; TS – температура насыщения (кипения) жидкости, К. При меньших значениях ΔTст наблюдается поверхностное кипение жидкости (кипение ее со свободной поверхности)...

Для химически чистых веществ теплота парообразования (испарения) представляет собой энергию, необходимую для испарения единицы массы вещества при постоянном давлении и температуре. Так как нефтяные фракции являются смесями углеводородов, то они выкипают в некотором интервале температур и в этом случае тепло затрачивается не только на испарение, но и на повышение температуры смеси. Точное определение теплоты испарения при таких условиях весьма затруднительно. Данные для химически чистых индивидуальных...