Врачеватели до сих пор используют ИМТ (индекс массы тела) для определения лишнего веса у человека. Но формула для вычисления ИМТ имеет некоторые недостатки, например, она не учитывает мышечную массу человека. То есть любой качок будет записан в толстяки. Для более точного определения % жира в теле используется биоимпедансометрия, DEXA сканирование и тому подобные методы. Но не все имеют возможность. Кто-то использует клиперы, кто-то отражение в зеркале. Некоторые слепо верят домашним «умным» весам, определяющим % мышц и жира в теле через ваши «пяточки»...

В конечном счёте, жир состоит из молекул — а молекулы не могут бесследно исчезнуть. Когда говорят, что "жир уходит", подразумевают сложные процессы обмена веществ, финальной точкой которых является высвобождение энергии из жировых отложений. Учёным даже известна формула¹, которая описывает процесс сжигания жира (например, во время аэробных упражнений): C55H104O6 + 78O2 → 55CO2+52H2O + тепло. То есть, можно сказать, что финальными продуктами метаболизма жирных кислот являются углекислый газ, вода и энергия...