Фруктоза — моносахарид, наравне с глюкозой входящий в состав сахара, а также содержащийся во фруктах, ягодах и меде. Сегодня отношение к ней неоднозначное. С одной стороны, продукты с фруктозой лежат на полках магазинов «здорового питания», с другой — ученые отчаянно ругают ее. Так вредна или полезна фруктоза? Попробуем разобраться. В XX столетии, второй его половине, значительно возросло число людей с метаболическим синдромом и сахарным диабетом второго типа. Эти заболевания характеризуются невосприимчивостью...

Вы читали «Бедную Лизу» Карамзина? Смотрели «Красотку»? Или «Королёк – птичка певчая»? Что ж, если нет, то у вас есть возможность насладиться классикой. Но должен вас предупредить, после прочтения той же «Бедной Лизы» у вас будет ощущаться приторная сладость во рту. Как вы уже поняли, сегодня мы поговорим о сладком. Но прежде чем говорить о сахарозаменителях, нужно поговорить о самом сахаре. В долине реки Инд росло очень много тростника, люди давно знали о его сладком соке и поэтому начали делать тростниковый сахар, был он нерафинированным, то есть неочищенным и потому был коричневого цвета...