Сможет ли ИИ заменить человека там, где нужны органы чувств? Или заранее предсказать засуху? О том, как ученые меняют AgroTech и FoodTech с помощью ИИ, — в подборке научных проектов Blue Sky Research AI-бариста Кофе давно стал любимым напитком россиян. Чтобы получить бодрящий напиток, производители и рестораны закупают необжаренные зерна, так называемый зеленый кофе. Но каким будет вкус напитка после обжарки, предсказать сложно. А ведь стабильный вкус, как и контроль качества, важен в кофейной индустрии...

Foodtech — огромный рынок, который не ограничивается растительными стейками и доставкой товаров на дом, и который во время пандемии только вырос. Здесь есть и альтернативные продукты с использованием генной...