Потому что Ферменты участвуют в осуществлении всех процессов обмена веществ, в реализации генетической информации. Переваривание и усвоение пищевых веществ, синтез и распад белков, жиров, углеводов и других соединений в клетках и тканях всех организмов — все эти процессы невозможны без участия ферментов.  Любые проявления функций живого организма — дыхание, мышечное сокращение, нервно-психическая деятельность, размножение и др. - обеспечиваются действием ферментов.  Все вышесказанное позволяет назвать...

Ферменты — это удивительные биологические катализаторы, без которых жизнь в её современной форме была бы невозможна. Они ускоряют химические реакции в миллионы раз, позволяя процессам, которые в обычных условиях заняли бы годы, протекать за доли секунды. Но как именно они работают? Откуда мы о них узнали? И почему они так важны для всего живого? Давайте разберёмся.  История открытия ферментов: от древних технологий к современной биохимии Люди использовали ферменты задолго до того, как поняли их природу...