Фасоль в России: от истории до современности
Фасоль – это бобовое растение, которое культивируется во многих странах мира. В России фасоль появилась ещё в XVII веке, но широкое распространение получила только в XVIII-XIX веках. Существует несколько видов фасоли: белая, красная, чёрная, зелёная, жёлтая. Они отличаются цветом и размером бобов, а также вкусом и текстурой. Белая фасоль имеет нежный вкус и кремовую текстуру. Она часто используется в супах, рагу и салатах. Красная фасоль обладает более насыщенным вкусом и плотной текстурой. Её используют для приготовления лобио, борща и других блюд...
Ф - ФАСОЛЬ обыкновенная Очень древнее в культуре растение. История происхождения сложная: ее ели в древнем Китае, древней Греции. И - в древней Мексике. В древнем Риме фасолевой мукой пудрились. Словом, фасоль употребляли там, где растили - в достаточно теплых местностях. В России фасоль на еду осваивать не торопились - хватало репы, гороха, бобов и капусты, видимо? Есть принялись поздно, в 17-18 веке, завозя из Европы, - потому какое-то время растение называлось французскими бобами. Кстати, фасоль, выращиваемая ради цветочков, называется также и турецкими бобами - из чего следует, что тему бобов я зря пропустила. Ну, первоначальный замысел - одна публикация на одну букву - был ложным, и надо будет пройтись по ABC еще раз. На кремлевском огороде фасоль выращивается, как вижу, не очень активно - видимо, по той же причине соблазнительности стручков для публики: рвут ведь! Выдергивая из грядки все растение и удирая в ужасе! Интересные наблюдения о понятии: Фасоль. Польское — fasola. Латинское — phaselus (длинный боб). Греческое — «фасоль». Слово «фасоль» пришло в русский язык в середине XIX в. из польского, хотя и является латино-греческим по происхождению. До XIX в., начиная с XIV в., слово имело форму «фасуль». Фасоль — это «однолетнее растение семейства бобовых с длинными стручками и зернами продолговатой формы, употребляемое в пищу». Родственными являются: Украинское — квасоля. Белорусское — фасоля. Болгарское — фасул. Польское — fasola. Производные: фасолевый, фасолька.