XIX век стал для Европы временем грандиозных перемен: войны, революции, промышленный бум и рождение новых наций. Это был период, когда старый мир аристократов и монархов начал трещать по швам, уступая место индустриальному обществу, демократии и национальным государствам. Как же изменилась Европа за эти сто лет? Давайте разбираться! 1. Наполеоновские войны и Венский конгресс (1800–1815) Начало века прошло под знаком Наполеона Бонапарта, который перекроил карту Европы. Однако после его поражения...

XIX век – это эпоха перемен, которая коснулась не только научного прогресса и политической жизни, но и кулинарии. Изменения в обществе, вкусы элиты, развитие технологий и появление новых продуктов привели к настоящей гастрономической революции, которая заложила основы современной кулинарии.  От простого обеда к изысканному искусству: До XIX века кулинария в основном сводилась к простому утолению голода. Гостиницы, трактиры и таверны предлагали простые, нехитрые блюда, которые были доступны широким слоям населения...