Несколько лет назад я задался целью объехать несколько ликеро-водочных, коньячных и винных заводов, чтобы обогатиться новой информацией и посмотреть, как происходит весь процесс. На одном из водочных заводов работал мой старый знакомый. Он предложил посетить экскурсию, осмотреть цехи и оборудование, а затем понаблюдать за процессом приготовления водки. В перерыве мы пошли на перекур, где от него я услышал много новой информации, например, из чего делают спирт для дешевой водки, почему всё чаще водка...

Уксус — это водный раствор уксусной кислоты (CH₃COOH). Его делают из различных спиртосодержащих жидкостей путем ферментации. Процесс ферментации включает в себя работу уксуснокислых бактерий (Acetobacter), которые окисляют этанол (этиловый спирт) в уксусную кислоту. Вот основные этапы и источники для производства уксуса: 1. Сырье: Спиртосодержащая жидкость: Это может быть: Вино: Из вина получается винный уксус. Сидр (яблочное вино): Из сидра получается яблочный уксус. Пиво: Из пива получается солодовый уксус...