Цель: Изучение нового материала Задачи урока: Образовательные: 1.. Получить представление о дисперсных системах в природе и производственных процессах; 2. Уметь приводить примеры дисперсных систем, характеризовать их свойства, сравнивать по структуре, объяснять причины большей или меньшей устойчивости; 3. Формировать у учащихся понятие о единстве всего мира на примере дисперсных систем как одном из состояний вещества. Развивающие: Создать условия для развития устной речи обучающихся, показать, что контроль, оценка, коррекция деятельности обучающихся на уроке и при домашней подготовке являются важными регулятивными функциями, обеспечивающими благополучие человека...

Пищевые и биоактивные добавки – химические вещества или природные соединения, которые специально вносят в пищевые системы для решения конкретной технологической задачи, а в случае с БАД – для обогащения пищевых продуктов, профилактики  и коррекции здоровья человека. В кодекс ФАО/ВОЗ включена система цифровой кодификации пищевых добавок (Codex Alimentarius, Ed.2, v.1): Классификация пищевых добавок связана с функцией технологического процесса, применяемых для его ускорения, регулирования и улучшения текстуры пищевых систем, улучшения качества и внешнего вида продукта...