На 6-8 порций: - 3 кг. яблок. * Яблоки разрезать, очистить. Нарезать тонкими кусочками. ** Положить в кастрюлю, накрыть крышкой. Готовить на очень слабом огне примерно 2 минуты, помешивая. Добавить в кастрюлю: - ½ чашки абрикосового джема (130 грамм). *** - 1 чашка сахара (190 грамм). **** - 2 ч. ложки ванильного экстракта. - ¼ чашки тёмного рома (68 - 70 грамм). ***** - 3 ст. ложки сливочного масла. Добавить огонь и варить, помешивая, 20 минут, чтобы жидкость практически выкипела. Пюре должно быть очень густым и плотным...

Где-то в Facebook я уже рассказывал, что в этом году получил в подарок легендарный двухтомник Джулии Чайлд "Уроки французской кулинарии". Это та самая американка из фильма "Джули и Джулия: готовим счастье по рецепту", изучавшая французскую кухню и снимавшая об этом цикл телепередач, ...