Всем привет! Решила в эти уютные предновогодние выходные снова поднять актуальную и приятную тему пищевых дрожжей - так называемого "веганского пармезана". Говорили мы о них относительно давно, больше года назад. Сегодня аудитория существенно выросла и обновилась, и многие читатели, слыша об этом замечательном продукте, просят более подробной информации. А ветераны канала, которые давно используют пищевые дрожжи, могут поделиться своим опытом. Что такое пищевые дрожжи? Сразу предупреждаю - ничего общего ни с пекарскими, ни с пивными они не имеют...

Мало кто задумывается над тем, что дрожжи являются грибами. Это факт. Только вот это одноклеточные грибы, которые в процессе эволюции утратили мицелиальное строение. Оно им и не нужно, ведь обитают дрожжи в жидких или в полужидких средах, насыщенных питательными веществами. Сейчас ученым известно более 1500 видов дрожжей. В школе про дрожжи рассказывают мало. Однако сведения об этих грибах полезны и интересны. Много интересных фактов о них изучается на уроках биологии в современной онлайн школе....