Ученые Кемеровского государственного университета (КемГУ) разработали инновационный метод производства чистого белка с низким молекулярным весом из мясокостного сырья, полученного из свинины, говядины и птицы. Преимущества низкомолекулярных белков, по словам заведующего лабораторией экологического инжиниринга КемГУ Романа Ворошилина, заключаются в их легкой усвояемости организмом, что делает их идеальным вариантом для диетического и спортивного питания. Эти белки быстро усваиваются кишечником, обеспечивая доступ к необходимым аминокислотам для синтеза собственных белков в организме...

Добрый день, уважаемые читатели нашего блога! Сегодня мы немного расскажем о нас!;-) Кафедра «ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ» Кемеровского государственного университета является выпускающей...