Всем привет! Честно признаюсь сразу: я бывший углеводоман и бывший (слава Богу) углеводофоб. Уверенно могу сказать - и то, и другое очень глупо. Если, конечно, вы не какой-то метаболический уникум. Знаете, уровень подготовленности аудитории столь неоднороден, что я порой оказываюсь в тупике. "Среднего" понимания моих статей не дано - его не было, нет и не будет никогда. Одни читатели знают биохимию назубок, другие спрашивают - "а что такое углеводы, где они содержатся". Сколько бы ни пыталась соблюдать разумный компромисс - не получается...

Углеводы — одна из основных групп питательных веществ, которые играют важную роль в нашем организме. Хотя углеводы часто ассоциируются с неполезными продуктами и лишним весом, они необходимы для поддержания энергии, нормализации работы органов и уровня сахара в крови. В этой статье мы рассмотрим некоторые факты об углеводах, чтобы развеять мифы и помочь вам принимать осознанные пищевые решения. Без углеводов не обойтись Углеводы, наравне с белками и жирами, незаменимы для нашего организма. Глюкоза (на которую расщепляются углеводы) — это топливо для мозга и мышц. Неизрасходованные остатки превращаются в гликоген и хранятся в печени...