Сахар – очень нужная и полезная вещь. И не только потому что без него кофе чересчур горький (хотя это на любителя) или пироженки вообще не пироженки, а потому что без сахара и его производных не могли бы существовать ни мы, ни всё живое на Земле. Многие помнят, что дезоксирибоза – это сахар и буква «Д» в молекуле ДНК. Но этих разных сахаров, наряду с аминокислотами и другими органическими молекулами, можно обнаружить и в космосе, и на астероидах, и в кометах. Многие учёные предполагают, что сотворение...

Простые сахара или моносахариды относятся к углеводам. К продуктам, содержащим простые сахара, относятся в основном сладости, фрукты, фруктовые соки, мед. Они являются хорошим источником энергии, но чрезмерное их потребление вредно для здоровья. Углеводы (сахара, сахариды) составляют основу рациона человека - это важнейший источник энергии, поступающей с пищей. Они делятся на моносахариды (простые сахара), дисахариды, полисахариды и олигосахариды (состоящие из нескольких, до 10 моносахаридов). Углеводы также включают крахмал и пищевые волокна...