Вы ошибаетесь, если думаете, что придумать авторский десерт - это легко. Почему? ⠀ На экзамене в Институте Гастрономии перед нами поставили задачу: придумать свой авторский десерт и сделать его на экзамене за 3 часа. Конечно, об этом мы узнали заранее и имели возможность продумать его дома. Моя изначальная идея для этого десерта была сложной: я решила, что хочу сделать «коробочку» из заварного теста в форме тарта. Как я узнала позже, в англоязычных аккаунтах кондитеров это называется «tart-shaped...

На любой праздничной трапезе, начиная от свадеб и заканчивая корпоративами, сервировка десертного стола является обязательным этапом. Сегодня мы расскажем “от А до Я” все что нужно знать о правильной подаче сладкого на стол. Важные детали сервировки При подготовке сладкого стола следует обязательно учесть несколько важных аспектов: Помните, что при домашнем застолье вы должны уделить особое внимание столовому текстилю, потому что от качества и внешнего вида изделий зависит общая атмосфера торжества...