Effects of Caffeine and Decaf Meaning Caffeine is a stimulant and an appetite suppressant. It occurs in coffee naturally and is also present in other drinks and foods (tea & chocolate). Some people (10% of American coffee lovers) love the taste of coffee but can’t deal with the effects of caffeine. Good news, as you know, caffeine can be isolated from coffee beans. But is this unnatural method (decaffeination) safe and good for your health ? Are the chemicals used in this process dangerous and hazardous...

Извлечение кофе – это сложный физико-химический процесс, в ходе которого растворимые вещества из кофейных частиц переносятся в воду, образуя напиток. Этот процесс зависит от множества факторов, включая степень измельчения кофе, температуру, рН среды, отношение кофе к воде и конструктивные особенности экстракторов. Зависимость от степени измельчения Установлено, что один и тот же сорт кофе при разной степени измельчения может содержать различное количество экстрактивных веществ. При этом, чем крупнее частицы, тем меньше экстрактивных веществ извлекается одним и тем же аналитическим методом...