Прежде чем говорить о дыхании растений зимой, я попробую коротко рассказать о самой сущности процесса их дыхания. Дыхание – это процесс, свойственный всем живым организмам, включая и растения. Оно присуще любому органу, любой ткани, каждой клетке, которые дышат в течение всей жизни. Дыхание представляет собой окислительный распад органических веществ, в первую очередь углеводов, в результате, которого высвобождается энергия и образуется углекислый газ (CO2) и вода (H2O). Вещество, распадающееся в процессе дыхания, получило название дыхательного субстрата...

Вы читаете эти слова, а между тем все растения - деревья на вашей улице, водоросли в парковом пруду, маленький кактус на вашем окне - выделяют кислород. На суше этот процесс незаметен: мы не видим, как растения выделяют кислород, так же как не видим его, когда вдыхаем. Однако находясь под водой, можно увидеть, как водоросли выделяют пузырьки кислорода. Благодаря растениям содержание кислорода в воздухе составляет чуть более одной пятой, - это идеальное соотношение для человеческого дыхания. В XVII веке ученые поняли, что растения выделяют кислород...