Делать хорошее сладкое дома - наука и творчество, требующие подготовки. Мы собрали 10 главных секретов домашнего шоколада. 1. Используйте только свежие ингредиенты, нерафинированное какао-масло и необжареные какао-бобы. Это гарантирует полноту вкуса и пользы домашнего шоколада. 2. Чтобы все ингредиенты сохранили свой неповторимый вкус, важно нагревать смесь не выше 40 градусов. Категорически исключаем высокие температуры и использование микроволновки для плавления какао-масла - это разрушает структуру продукта...

Не всем нравится покупной шоколад, и это понятно - качество популярных магазинных сладостей за последние годы заметно снизилось. Родителям бывает попросту страшно давать шоколадки из масс-маркета детям. А даже если вас не пугают сладости из магазина, то иногда просто хочется попробовать что-то новенькое - например, приготовить шоколад в домашних условиях. Домашний шоколад - это чудесное вкусное лакомство, которое вы сможете приготовить из простых и натуральных ингредиентов. Возможно, шоколад не получится...