Каждый год у меня образуется море чесночных стрелок. Казалось бы, что можно приготовить вкусного из этой не очень пригодной в кулинарии травы? Выбрасывать их жалко. Я пробовала добавлять их в супы и салаты. Но признаюсь честно, нашей семье это совсем не понравилось. Кусочки стрелок жестковатые и волокнистые, проще положить обычный чеснок. Я пробовала замораживать стрелки целиком и нарезанные мелкими кусочками. Тоже напрасный труд. Стрелки даже в пакете вымерзают и становятся жёсткими. Но выбрасывать самую витаминную и ароматную зелень рука не поднималась...

Добро пожаловать на мою кулинарную страничку! Ароматный и вкусный чеснок знаком всем. Но, возможно, для кого-то станет новостью то, что в пищу можно использовать не только подземную часть растения, но и стрелки, образующиеся в процессе созревания овоща. Помимо того, что такой продукт тоже обладает приятным вкусом и присущим чесноку ароматом, чесночные стрелки очень полезны. Основной лечебный эффект от употребления стрелок чеснока объясняется содержащимися в его составе натуральными фитонцидами. Эти вещества, содержащиеся в эфирном масле растений, очень важны для иммунной системы человека...