Трудно представить, что буквально каких-то 300 лет назад сахар считался деликатесом и позволить себе его могли только царь и высшая знать. В XVI-XVII вв. объём сахара, эквивалентный современному пакетику, который бесплатно дают к чаю, стоил 1 рубль. Для сравнения килограмм муки стоил полкопейки, килограмм красной рыбы – 2 копейки, а среднемесячный заработок ремесленника составлял 90 копеек. Из-за этого простой народ предпочитал стоивший гораздо дешевле мёд. Долгое время сахар добывали из тростника, но рос он далеко и транспортировка его в Россию стоила недешево...

В последние годы в России активно начали развиваться частные музеи. Большинство из них создаются либо на базе личных коллекций собирателей, либо на основе популярного бренда. Хорошо, если гастрономического,...