Она ела творог каждый день. Курицу — почти на каждый обед. Яйца по утрам, как учили ещё в советской поликлинике: белок — это сила, белок — это мышцы, белок — это здоровье. И всё равно с каждым годом ей становилось тяжелее подняться со стула без помощи рук. Это не редкость. Это почти правило. Проблема не в том, что человек ест мало белка. Проблема в том, что после определённого возраста организм перестаёт использовать его так, как раньше. Врачи называют это анаболической резистентностью. Звучит пугающе, а на деле — довольно простая история...

Перенос энергии от ее источника (растений) через ряд организмов называют пищевой цепью. Все живые организ­мы связаны между собой энергетическими отношениями, поскольку являются объектами питания других организ­мов. Травоядные животные (потребители первого порядка) поедают растения, первичные хищники (потребитель вто­рого порядка) поедают травоядных, вторичные хищники (потребители третьего порядка) поедают хищников по­мельче. Таким образом, создаются пищевые цепи из про­дуцентов и консументов, которые на разных этапах смыка­ются с сообществом редуцентов...