Автор: Аня Гордеева Привет, друзья! Сегодня хочу рассказать о десерте, который вдохновляет меня снова и снова. Называется он просто — шу. Но за этой крохотной круглой формой скрывается такая глубина, такая вариативность, что удержаться от восторга невозможно😍 Почему именно он? Моё сердце давно принадлежит заварному тесту. Эклеры, шу, пари-бресты — всё это моя большая слабость❤️ И каждый раз, когда я попадала на обучение, где фигурировало заварное тесто, я шла, не раздумывая. Даже если знала, что в реальной жизни не буду повторять эту рецептуру...

Ручной миксер есть на любой кухне, я тоже с него начинала. Но этот гаджет, как мой муж, не функционирует, если меня нет рядом. Ведь во время взбивания вам придется лично участвовать в процессе, то есть держать его в руках. Вариант с крутящейся чашкой тоже так себе. Попробуйте взбить в ней одно яйцо или замесить 2 кг теста на бисквит, тогда поймете почему. И места занимает, как его старший брат - планетарник. ▪️ Объем дежи Минимально 4,8 литра. Его хватит на небольшие объемы — 2 муссовых торта, замес макарон на 200 г белка, бисквит на пару колец и т...