Характеристика семейства Бобовые (Мотыльковые)

Бобовые — семейство, включающее деревья, кустарни­ки, травы. Цветки бобовых похожи на парусные лодочки или мотыльки: два боковых лепестка называют крыльями или веслами, третий, самый крупный, — парусом, а два нижних, сросшихся вмес­те, — лодочкой. Плод — боб. Люди издавна заметили, что почва, на которой растут бобовые, становится пло­дороднее. Засевать поле люцерной — все равно что вносить навоз. На корнях рас­тений бобовых есть клубеньки — «кварти­ры для микробов», усваивающих азот из воздуха. Благодаря союзу с бактериями бобовые богаты белками...