Все же знают, что рыба — это вроде полезно. Но мы же её обычно жарим. А как насчёт канцерогенов, лишних калорий из масла. Особенно горестно об этом думать, например, в Греции. Такая красивая рыба, но в тавернах её безбожно зажаривают так, что больно смотреть. Не превращаются ли плюсы в минусы? Греция, как известно, окружена морями. И в старину рыба здесь была доступнее мяса. Мелкую хамсу (также известную, как анчоус) ели бедняки, богачи лакомились угрями и очень ценили дорадо. На древнегреческих...