Когда говорят о спортивном питании, разговор почти всегда сводится к белку, калориям, углеводам до тренировки и восстановлению после неё. Это важные вещи, но свежие статьи из Frontiers in Nutrition напоминают: адаптация к нагрузке зависит не только от тарелки и плана тренировки. Имеют значение ещё и биологические часы, гормональные сигналы и даже механизмы, которые регулируют работу генов. Я взял две недавние публикации из секции Sport and Exercise Nutrition. Первая - систематический обзор и мета-анализ по мелатонину и его влиянию на физические показатели и повреждение мышц...

Многие думают, что белки - это лишь один из основных элементов нашего питания. Белки, жиры и углеводы. На этикетке любого продукта можно прочесть их содержание. Некоторые люди еще едят мясо, потому что в нём много белка. Протеины, так по-другому называют белки, употребляют в виде коктейлей или батончиков для регулирования массы тела. Но на самом деле, белки - это гораздо больше, чем просто еда. Из них состоит всё живое на Земле. Белки - это полимерные молекулы, представляющие собой цепочки более мелких структурных элементов – аминокислот...