*Белки — биополимеры, состоящие из аминокислот. *Аминокислоты — это простое, низкомолекулярное вещество, в котором к атому углероду присоединяется карбоксильная группа (-СООН), аминогруппа (-NH2) и боковая цепь радикал (R). Радикал может быть гидрофобным и гидрофильным — он передает аминокислоте свои свойства. В растворах аминокислоты могут быть как кислотами, так и щелочами — амфотерные. В природе существует 200 аминокислот. В состав белков входит 20 а/к. Растения все нужные аминокислоты производят при фотосинтезе...

Белки - это основные строительные блоки организма, состоящие из аминокислот. Они играют ключевую роль во многих процессах в организме: Другие свойства белков: Питательная ценность белков состоит в их способности предоставлять энергию и участвовать в формировании клеток и тканей организма...