Вопросы взяты из листа аттестации одного московского бара (который, впрочем, в тексте именует себя то баром, то рестораном, что лишний раз подчёркивает чёткость концепции), но у нас вопросы более или менее того же свойства. Итак, 1. Расскажите об основных приоритетах компании. (У нас управляющий как раз не знал, чем себя занять, чуть работать не начал, и тут мы ему задачку подкинули - а пусть-ка сочинит нам приоритеты, а также миссию, цель и ценности компании; заодно и мы почитаем, какими принципами мы руководствовались, когда открывали ресторан) 2...

Источник: Григорий САВЧЕНКО, ведущий специалист Управления «Гостинично-кадровый центр «Персона» Что такое индустрия гостеприимства, и какие люди должны работать в этой сфере? Что такое услуга, и почему так важно, чтобы каждая услуга, производимая гостиницей, оставляла хорошее впечатление? Зачем нужна оценка каждого задействованного в производстве услуги работника? Чем нам грозит ошибка в оценке персонала? Все эти вопросы возникают у руководителя любого гостиничного предприятия, у сотрудников отделов персонала, у консультантов, задействованных в проекте реорганизации. Для ответов на некоторые из них будет опубликован ряд статей, призванных помочь принять правильное решение и избежать ошибок...