Пн. - СЫР Как я уже писал, выдающийся сыровар Алексей Андреев, уже давно получивший профильное образование во Франции, представил свои новые сыры, изготовленные им в Долине Лефкадия Крымского района Краснодарского края. Мне понравились все сыры без исключения. Тонкие ароматы и великолепно выверенные текстуры. Ни один сыр не отличался излишней горчинкой, которая так нередко встречалась мне во время судейства на сырных конкурсах. - Козий мягкий Кабриоль - лучший сыр России 2019 - Козий мягкий с натуральной корочкой Тур де Шевр - 2 золота во Франции - Козий камамбер - золото во Франции и России - Коровий камамбер - Бюш лефкадийский - коровье молоко 80% и овечье молоко 20% - Коровий Пастух в стиле томм выдержанный с натуральной корочкой - Коровий альпийский выдержанный 10 месяцев - Овечий альпийский выдержанный 12 месяцев - Овечий манчего резерв выдержанный 24 месяца - Коровий каре руж с мытой корочкой - Козий кротен выдержанный 3 месяца Мне понравились козьи сыры, а из них особенно юный Кабриоль, напомнивший мне о счастливых днях, проведенных в Долине Луары. Бюш лефкадийский был необычайно хорош, особенно в текучей части, обрамляющей корочку. Порадовали и овечьи, и коровьи сыры, выдержанные столько, сколько необходимо. Выдержанный кротен был представлен как бонус, он был просто великолепен. Однако я не уверен, что он скоро появится в продаже. Не побоюсь сказать про все эти сыры, что они невероятно вкусные, хотя у винных сомелье это почему-то не принято))) Эти сыры, наверное, можно будет купить в московском эногастрономическом бутике «Николаев и сыновья».