Рецептом делится Александр Коробков, шеф-повар ресторана «Штайндамм, 99», который получил звание лучшего ресторана Калининграда по версии премии «Пумперникель», 2024. Александр — признанный мастер своего дела с впечатляющей карьерой. Он начал свой путь в 98 году в московском казино Golden Palace, а затем продолжил работать в ресторане молекулярной кухни «Варвары» под руководством Анатолия Комма. Этот ресторан стал первым российским заведением, попавшим в список S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants...