Рецептом делится Александр Коробков, шеф-повар ресторана «Штайндамм, 99», который получил звание лучшего ресторана Калининграда по версии премии «Пумперникель», 2024. Александр — признанный мастер своего дела с впечатляющей карьерой. Он начал свой путь в 98 году в московском казино Golden Palace, а затем продолжил работать в ресторане молекулярной кухни «Варвары» под руководством Анатолия Комма. Этот ресторан стал первым российским заведением, попавшим в список S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants...

Организаторы национальной премии WHERETOEAT опубликовали список финалистов, в который вошли 50 лучших ресторанов Сибири. Среди них 15 заведений из Новосибирска, что является вторым показателем после Красноярска, представленного 18 ресторанами. В шорт-лист от Новосибирска попали как известные заведения - Skopin, «Коробок», #СибирьСибирь, «Белок», «Горячий цех», так и новые участники - Sparks, La maison, «Горыныч» и «Южанегорожане». При этом некоторые рестораны, включая закрывшийся Pardon my French, выбыли из списка...