Молодой зелёный горошек — настоящий вкус лета. Он нежный, сочный, слегка сладковатый и готовится гораздо быстрее зрелых бобовых. Свежий горошек можно добавлять в салаты, супы, пасту, закуски и гарниры. Он хорошо сочетается с зеленью, мягкими сырами, яйцами, курицей и сезонными овощами. Главное преимущество молодого горошка — его универсальность. Всего несколько горстей ярких зелёных зёрен способны сделать привычное блюдо интереснее, свежее и красочнее. Как подготовить молодой зелёный горошек Стручки должны быть свежими, упругими и равномерно зелёными, без тёмных пятен и сухих участков...