Многие знакомые, получив хороший урожай чеснока, спрашивают, куда теперь его девать? Солить что ли? Вот именно солить! Раньше мы покупали соленый чеснок на рынке, потом пробовали мариновать, теперь солим сами и готовы поделиться с вами рецептом. Мы начинаем солить чеснок в то же день, как только выкапываем (прошлым летом это было 30 июля), но можно солить и уже обсушенный. Просто свежий проще чистить. Для первой банки отбираем сначала луковицы помельче, они быстрее просолятся. Снимаем все верхние шкурки, кроме одной, а ее саму в верхней части в нескольких местах протыкаем ножом...