А и то, и другое, и третье. Всё зависит только от количества. И от вашего личного желания - как его использовать. По молодости я гороха сажала немного - так, ребятишкам поесть, пока нежный и сладкий.
Потом стала засевать уже большими грядками и собирать ведёрками и даже вёдрами. Сначала консервировала. Один раз даже получилось точь-точь как в магазине. Жаль, рецепт не сохранила. Но это потому, что консервированный горошек мне уже был не нужен, я стала его морозить.
И теперь зелёный горошек такой же топчик в моих заморозках, как стручковая фасоль и цветная капуста...