Разницу важно знать, иначе в результате можно получить совсем не то блюдо, которое хотелось :)) Я и сам не знал, что "хинкал" и "хинкали" настолько разные вещи. Век живи - век учись. Это вам не хачапури... Увидев в меню слово "хинкал", я подумал, что это, наверное, как в случае с хачапури - регионы разные, и в каждом действует свой вариант написания блюда. С хачапури вот что получается: Первоначально это блюдо грузинской кухни - хачапурИ. Однако в Абхазии вы увидите в продаже именно хачапур (без буквы "и")...

Сегодня готовлю старинное горское блюдо - настоящий ДАРГИНСКИЙ ХИНКАЛ, традиционное блюдо кавказской кухни, одно из наиболее популярных и в наши дни. Представляет собой вареные в мясном бульоне пышки из теста, подаваемые с бульоном, варёным мясом и соусами. Ингредиенты: Говядина - 500 гр Картофель - 500 гр Морковь - 1 шт Лук репчатый - 1 шт Чеснок - 5 - 6 зубчиков Растительное масло - 50 мл Пшеничная мука - 500 гр Сухие дрожжи - 5,5 гр Теплое молоко - 200 мл Куриное яйцо - 1 шт Крупная соль - по вкусу Лавровый лист - 2 шт Смесь перцев Свежая зелень Ореховая трава - 1 ст...