Воскресный обед. Это когда за стол садятся не на бегу. И главное блюдо хочется под стать: густое, ароматное, красивое. Этот тыквенный суп-пюре ровно такой. Сахар в него не добавляем, муки и крахмала тоже нет, а выглядит он наряднее, чем стоил хлопот. Густоту держит сама тыква, загустителей в рецепте нет. И это тот случай, когда простое блюдо ставят на праздничный стол без оговорок. Коротко: 1 кг очищенной тыквы, 600–800 мл бульона или воды, 45–50 минут в духовке. Всего 1 час 30 минут, из них активных 25...