Этим рецептом грибного супа по-корейски со мной поделилась знакомая, которая долго жила в Сеуле. Она рассказывала, что в Корее суп и рис часто подают отдельно — так каждый сам регулирует густоту и насыщенность. Главный секрет — в мариновании мяса с чесноком и сахаром: оно становится мягким и ароматным. А обжаренные грибы добавляют бульону глубину. Говяжью вырезку вымойте, нарежьте тонкими ломтиками и положите в кастрюлю, где будет вариться суп. Чеснок очистите, измельчите, добавьте к мясу. Туда же отправьте соль, перец, сахар и мелко нарезанную петрушку...