Зира - одна из ключевых пряностей на Кавказе и на Востоке, имеющая сильный аромат и выраженный островатый привкус. Поэтому её либо любят, либо терпеть не могут. Также она известна под названиями римский тмин и кумин (от арабского слова "куммун"). Родиной зиры считается Средняя Азия. Сегодня её культивируют на Востоке, в Юго-Восточной Азии, Южной Америке и Северной Африке. В Индии выращивают траву прямо в огороде. На территории Европы зира популярна в Средиземноморье. В остальных странах используют преимущественно тмин...

Добро пожаловать в ароматный мир зиры — специи, которая уже несколько веков украшает кухни по всему миру. Известная также как кумин, зира может похвастаться богатой историей и характерным вкусовым профилем, который придает глубину и теплоту широкому спектру блюд. В этой статье мы рассмотрим происхождение, полезные свойства, кулинарное применение и советы по использованию этой очаровательной специи. Ботаническое название: Cumīnum cymīnum Другие названия: Зэра, римский тмин Вкусоароматическое вещество: Куминальдегид Сфера применения: кулинария...