Запечённая в духовке рыба — это тот случай, когда не нужно стоять у плиты и ловить момент готовности. Подготовил форму, залил рыбу сливочным соусом, поставил в духовку — и через полчаса на столе горячий ужин, который подходит и к картошке, и к рису, и к овощам. Этот рецепт выручает, когда хочется чего‑то «полезнее мяса», но без лишних заморочек.​ На 3–4 порции: Шаг 1. Подготовка рыбы Филе рыбы, если нужно, размораживаю, промываю и обсушиваю бумажными полотенцами — так она лучше запечётся и не будет вариться в лишней воде...