Заготовки на зиму — это неотъемлемая часть русской кулинарной традиции, передаваемой из поколения в поколение. В холодные зимние вечера домашние закрутки согревают душу и радуют своим вкусом, напоминая о лете. Огурцы, помидоры, варенье из ягод — это классика, знакомая каждому. Но что, если выйти за пределы привычного и попробовать что-то новое? Кабачки нарезаются тонкими кружочками и маринуются в смеси апельсинового сока, уксуса и специй. Ароматный соус из яблок с добавлением имбиря, чеснока и специй станет отличным дополнением к мясным блюдам...

Каждый год мы готовимся к зиме как в последний раз. Сначала собираем все необходимое для приготовления закрутки на зиму. Те, кто живут в своём доме или имеют дачу с теплицей, естественно, затрачивают меньше денег на весь процесс: сбор помидоров, огурцов, кабачков и прочих овощей. В городских условиях приходится покупать нужные ингредиенты для закрутки на рынках или магазинах. Мы все знаем, что закрутка - главная составляющая каждого праздничного стола, будь то Новый год или День рождения. А сколько времени уходит на закрутку? Рассмотрим на примере огурцов...