Так огурцы закрываю на протяжении многих лет. Быстро, просто и легко! Закуски из огурцов получаются пикантные, в меру остренькие, огурцы хрустящие и очень вкусные. Подойдут к пюре, макаронам или кашам. огурцы – 3 кг; вода – 125 мл; уксус (9%) – 100 мл; масло растительное – 250 мл; сахар – 180 г; соль – 1,5 ст.л.; кетчуп томатный – 250 г; кетчуп чили – 250 г; чеснок – 2 головки (12 зубчиков). В кастрюлю выливаем воду и уксус 9%, стакан растительного масла, а также высыпаем 180 г сахара и 1,5 ст.л...

Привет, клубневые друзья! Лето в разгаре, грядки ломятся от огурцов, и пора думать о заготовках. Маринованные огурцы – это классика, без которой зимний стол неполный. Но чтобы они получились не просто "как у всех", а интересные, хрустящие и вкусные, нужен хороший маринад. Я за годы перепробовал кучу вариантов на своей даче и отобрал самые удачные. Дам вам не просто рецепты, а объясню, почему они работают, чтобы вы могли и сами экспериментировать. Поехали! Почему один рецепт – не для всех огурцов?...