🥒 Соленья и закатки: как сохранить витамины и не навредить. Домашние заготовки - это часть нашей культуры. Сколько было пролито слез, когда нужно было нарезать бесконечное кол-во овощей… Думаю у каждого наберется тут пару увлекательных историй про процессы массовых заготовок по осени 🥕🎃🍆 Давайте разбираться: то, как именно мы солим и закатываем овощи, напрямую влияет на их пользу. 🥬В чём плюсы солений и закаток? - Ферментация (брожение) обогащает овощи пробиотиками - они поддерживают кишечную микрофлору...